Categoria: La pasta

Di che pasta siamo fatti?

Avete mai sentito parlare di indice glicemico (IG)?
Di che pasta siamo fatti?

Si tratta della velocità con cui aumenta lo zucchero nel sangue dopo aver consumato un alimento. Più velocemente aumenta la glicemia, più rapidamente viene richiamata insulina dal pancreas la quale, “arrabbiata” di dover svolgere troppo in fretta il suo lavoro, determina accumulo di grasso a livello soprattutto dell’addome, aumentando i fattori di rischio di malattie cardiovascolari.

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Pasta sì, ma al dente!

Il segreto di una pasta sana: il tempo di cottura
Pasta sì, ma al dente!

La pasta è un alimento base della tradizione mediterranea; si pensa erroneamente che assumere carboidrati faccia ingrassare, ma non c’è niente di più sbagliato.

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